推動營養立法,加強營養宣教,持續改善公眾營養

作者:管理員 ?? 發布于:2015/8/4 13:31:38

推動營養立法 加強營養宣教

  國民營養與健康狀況是反映一個國家和地區經濟與社會發展水平、衛生保健水平和人口素質的重要指標,國新辦于6月30日發布了《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》,為更好地使公眾理解這些數據,中國疾控中心營養與健康所(以下簡稱“營養與健康所”)對報告中關于營養的內容進行了深度解讀。專家指出,居民良好的營養與健康狀況是全面建設小康社會不可或缺的重要組成部分,目前,我國居民營養狀況總體上顯著提升,但是由于城鄉在社會經濟發展水平上存在一定的差異以及部分特殊人群有著特殊的營養需要,不能只看平均數字,要重點關注特殊人群和局部地區的營養問題,保障現有營養改善項目的可持續發展,并更好地規劃全民營養改善工作。

改善重點人群的營養問題需要采取針對性措施

  營養與健康所副所長趙文華研究員介紹說,2012年的營養調查覆蓋全國31個省市自治區直轄市的150個監測點,調查對象為6歲及以上人群(注:針對6歲以下兒童及乳母的調查,是在2013年的調查中單獨完成的,目前數據分析還在進行中,此報告中未涉及)。調查結果顯示:中國居民三大營養素供能充足,能量需要得到滿足;體格發育水平有所提高;營養不良狀況得到改善;貧血狀況顯著改善;膳食結構有所變化;超重肥胖問題凸顯。

  需要強調的是,這是對整體狀況的描述,如果只看“平均數字”,則有些營養問題勢必會被淹沒。國務院辦公廳去年初印發的《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》里列出了“3個重點”,其中,重點區域是貧困地區、農村地區、流動人群集中及新型城鎮化地區;重點人群為孕產婦與嬰幼兒、兒童青少年、老年人。其營養現狀如何呢?先說孕婦,2012年中國居民的整體貧血狀況顯著改善,但孕婦的貧血率仍高達17.2%。再看兒童青少年,總體上,6—17歲兒童青少年生長遲緩率近年來持續下降,但消瘦仍是這一人群的主要營養不良問題(消瘦率為9.0%)。而一旦“重點區域”與“重點人群”相重合時,疊加產生的營養問題簡直堪稱“死角”。比如農村老年人,2012年多數群體的營養不良率都有所降低,但農村60歲及以上老年人的營養不良率仍為8.1%,幾乎2倍于同年齡組的城市居民。

  重點人群,都是有著特殊營養需求的人群,也是營養改善工作的重中之重,我國近幾年來先后實施的兩個大型營養改善項目就分別針對貧困地區的嬰幼兒和兒童青少年。

  據營養與健康所所長丁鋼強研究員介紹,其一是原衛生部和全國婦聯于2012年10月啟動的“貧困地區兒童營養改善試點項目”。項目利用中央財政專項補助經費,為集中連片特殊困難地區6—24月齡嬰幼兒每天提供一包嬰幼兒輔食營養補充品(簡稱“營養包”),預防嬰幼兒營養不良和貧血。當年,中央財政安排的專項經費為1億元,惠及100個貧困縣的27萬名目標人群。2013年項目范圍擴大到21個省的300個貧困縣,中央財政專項補助經費也增至3億元,有效改善了貧困地區嬰幼兒的營養健康狀況。

  其二是2011年秋季在集中連片特殊困難地區啟動的“農村義務教育學生營養改善計劃”國家試點工作。中央財政試點地區的每位學生提供每天3元的營養膳食補助,截至2014年6月,中央財政累計安排專項資金462.3億元,共覆蓋14萬多所學校,惠及3200萬名中小學生。從2014年11月起,補助標準上調至4元錢。項目監測評估結果顯示,該計劃促進了學生的體格發育,“學生的身高體重和貧血率都有明顯改善”。

  相比嬰幼兒和兒童青少年,老年人的營養改善問題亟須提上日程。雖然此前已進行過有益的嘗試,比如北京的“老年人小飯桌”,但遠遠未能滿足老年人的營養需求。如今,中國已經進入并將長期處于人口老齡化社會,人口老齡化形勢嚴峻,趙文華指出:“應加強對老年人群、特別是高齡和農村老年人的營養改善。”

  另外,雖然“農村義務教育學生營養改善計劃”取得了很好的效果,但廣大農村學校仍然存在學校供餐結構不合理、學生飲食行為不健康等現象,需要進一步積極開展均衡配餐指導和營養宣傳教育等工作。同時,城市地區的學生營養餐問題也比較突出,有很多是打著“營養餐”的旗號,并未真正實現營養配餐。可以說,由于學生營養未被納入法制體系,學生營養政策的長期性和學生營養改善措施的落實都缺乏法律保障,中國學生營養工作眼下已經遭遇瓶頸。

  對重點人群的營養問題要給予高度關注,采取針對性改善措施,營養與健康所楊曉光研究員就此表示:“應該推動營養立法或出臺國民營養條例,依靠法律法規,從根本上有效地保障營養改善行動可持續發展,并更好地規劃全民營養改善工作。”

食物消費行為的改善需要經過長期的營養知識宣教

  2012年全國營養調查還發現,鈣、維生素A、維生素D等部分營養素缺乏依然存在。“維生素A、鈣、鐵缺乏一直是困擾我們的老問題。”楊曉光說:“乳及乳制品是鈣的良好食物來源,歐美國家居民膳食鈣就多來自于乳及乳制品,而從中國居民的膳食特點來看,乳及乳制品攝入一直比較低,中國居民膳食鈣多來自于蔬菜和糧食,相比之下,鈣的質量相對差一些,所以我們的鈣的攝入量一直上不去。只有改善膳食結構,增加乳及乳制品的攝入才能解決這也是為什么中國營養學會一直在倡導每人每天飲用300毫升奶。維生素A也容易缺乏,因為中國居民的維生素A不是主要來自于良好來源的動物性食物,更多是來自于蔬菜的β-胡蘿卜素在體內經過轉化生成,如果深色蔬菜的攝入量下降,則我們的維生素A攝入量也會隨之下降。”他還提醒大家注意:“目前中國居民的B族維生素攝入量也有下降趨勢。維生素B1主要來自谷類食物,越是粗雜糧,維生素B1的含量越豐富,但我們的糧食吃得越來越精。如果一個人的膳食中缺乏動物性食物,同時主食又以精制谷類為主,就很容易出現維生素B1的缺乏。”

  楊曉光指出,鈣、維生素A、維生素B1和B2的缺乏都可以通過合理的膳食來得到改善。趙文華也表示,中國居民膳食結構變化最主要的特征是糧谷類食物持續下降、肉類食物吃得越來越多、烹調用油高達40多克。這種改變一方面改善了人群的營養狀況,另一方面也給健康帶來了新的挑戰——超重和肥胖。“傳統的中國居民膳食結構以糧谷類食物為主,如能稍微加以適當調整,就是一個非常好的膳食結構。”

  但是,專家們都承認,形成一個良好的食物消費習慣是很難的,食物消費行為的改善需要經過長期的營養知識宣教。中國營養學會理事長楊月欣研究員透露,目前,中國營養學會正在制訂新版《中國居民膳食指南》,明年應能推出。隨著新版《中國居民膳食指南》的發布和推廣、營養知識的普及、食物可及性的提高,應該發展到用營養知識來指導消費,用消費來影響生產,“那時,我們的膳食會更加合理,營養改善的目標才會實現。”楊曉光說。

  【鏈接】《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》中有關我國居民食物消費、膳食營養攝入和營養健康狀況的信息主要來自全國營養調查。營養調查的目的是了解不同地區、不同年齡居民的食物消費和膳食營養攝入情況;評價居民營養健康的現狀;發現食物消費和膳食營養攝入存在的問題并分析產生的原因;為國家制定食物與營養等相關政策和規劃提供科學依據。營養調查一般包括膳食調查、體格測量、臨床檢查和實驗室檢測四部分。我國分別于1959年、1982年、1992年、2002年和2010-2012年(簡稱2012年)進行了5次全國性的營養調查。


掃描二維碼
(晉)-非經營性-20000-0007 晉ICP備15001663號-2
(COPYRIGHT [email protected]亞寶營養健康科技有限公司 互聯網藥品信息

友情鏈接: 亞寶集團 亞寶保健品 亞寶招商 山西亞寶 山西亞寶

400-691-8090山西亞寶客服熱線
熱線電話:400-691-8090
  微信二維碼 手機二維碼
嘉年华地摊游戏 赚钱吗